Glosario Técnico Multimedia

Definición

Es un sinónimo de la acción de freír muy poco algún alimento en aceite o ingredientes para incorporarlos a un guiso o realizar una salsa. (Ver definición de freír).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.